風乾鴨怎麼做好吃

1、食材:風乾鴨半隻，酸菜一斤，生薑，料酒，自制辣椒醬，食鹽，味精，蔥段適量。

2、先將風乾鴨斬好，洗淨。酸菜切成寸段。洗好的風乾鴨放入鹽中煮三分鐘撈出待用。

3、取燉鍋放入風乾鴨，加入水以高入鴨子為宜，放入薑片，加入料酒，大火燉開，小火慢燉一小時至七成熟時放入酸菜，自制辣椒醬，食鹽慢燉至熟透，加入味精，出鍋盛入碗中，放上蔥段，即可食用。