煎蠔餅的製作方法

1、生蠔放盆裡打轉轉洗，不能用力揉搓，然後瀝乾水，生蠔破肚了就不鮮了。

2、雞蛋一個加少許鹽打散，把瀝乾水的蠔倒進去。

3、再倒少許魚露進去，大概5g那樣。

4、再把洋蔥粒和薑蓉放進去，5g雞精和2g醬油也放進去。

5、再放澱粉進去，澱粉不要一次性加進去，一邊拌一邊放。

6、拌成稠稠的蠔漿就可以了。

7、鍋放多點油，把蠔漿倒進去煎炸到焦黃。

8、然後翻過來再煎炸到焦黃就可以出鍋了。

9、改小塊就可以裝盤上桌了。

10、外脆裡嫩的蠔仔煎看得到喔，很鮮很鮮。