冬瓜蝦仁的做法介紹 冬瓜蝦仁的做法
- 家常美食
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1、食材:蝦仁200克,冬瓜100克,胡蘿蔔、姜、紹酒、清湯、精鹽、味精、澱粉、麻油、溼澱粉、色拉油各適量。
2、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和澱粉拌勻(可以放少量鹽幫助蝦入味)。
3、冬瓜開水煮軟,盛出備用。
4、鍋熱後放少量油,爆香蒜末,下蝦仁滑炒。
5、待蝦即將炒熟時,加入毛豆,烹料酒。
6、最後加入冬瓜,鹽,雞粉,勾薄欠,放少許香油,兜勻出鍋。
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