如何選購飛蟹
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1、看蟹殼,凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,都為肉厚壯實;殼背呈黃色的,大多較瘦弱。
2、看肚臍,肚臍凸出來的,一艘都膏肥脂滿;凹進去的,大多膘體不足。
3、看螯足,凡螯足上絨毛叢生,都螯足老健;而螯足無絨毛,則體軟無力。
4、四看活力,將蟹翻轉身來,腹部朝天,能迅速用螫足彈轉翻shu的,活力強,可儲存;不能翻回的,活力差,存放的時間不能長。
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飛蟹
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