如何在家用烤爐做香辣烤蝦

1、將買來的大蝦洗淨，蝦比較大，我習慣直接擠蝦頭連著蝦頭去蝦線。

2、背後來一刀，便於滷製配料入味。

3、切完後洗一遍瀝乾，加入小蔥段+切絲生薑+鹽一勺+生抽一勺+胡椒粉一勺+料酒少量+老抽一勺，醃製半小時。

4、醃好後排排放入加了錫紙的盤裡（儘量擺直，蝦熟了容易彎曲）。

5、烤箱預熱十分鐘再放入，180度烤15分鐘。

6、十五分鐘後取出，在上面刷油，灑上孜然粉，再次放蔥花碎，小米椒碎。放回烤箱。180度烤五分鐘即可食用。