牛雜粥怎麼做
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1、準備大米500克,牛肉75克,牛小腸200克,牛腩200克,牛肝75克,牛大腸30克,牛胰150克,牛心100克,米粉75克;輔料:薑絲、芫荽、蔥粒各適量。
2、大米洗淨,拌入適量鹽,水沸後入鍋先煮。
3、牛小腸、牛大腸、牛腩、牛胰洗淨,入粥鍋中同煮。
4、牛肝、牛心、牛肉切片,待粥好時放入,沸後調味。
5、米粉入鍋用油炸出香味。
6、食用時,飯面加入米粉、薑絲、芫荽和蔥粒等。
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牛雜
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