豆湯飯做法分享

1、原料：土母雞、白豌豆、包菜、老薑、花椒、蔥、鹽。

2、白豌豆洗淨後放適量鹽拌勻，醃半小時以上。

3、包白、老薑均切片，蔥切碎。

4、雞脯肉切絲。

5、雞肉塊飛水。

6、撈出用熱水衝淨後放沸水燉鍋中，加入薑片、花椒，用大火燒沸後改小火燉。

7、雞肉軟爛後撈出，待湯燒沸後下豌豆。

8、大火燒沸後改微火燉至豌豆軟爛，放鹽攪勻即可離火，涼後可放冰箱儲存。

9、吃時取適量燒沸，下肉絲、包菜。

10、待肉絲熟後盛入碗裡。

11、倒入熱騰騰的新鮮米飯即可享用。