平菇炒什麼菜好

1、平菇炒荷蘭豆：荷蘭豆撕去頭尾筋，胡蘿蔔削皮後切三角片，平菇清洗乾淨。蒜頭剁成蒜蓉；鍋裡裝入2碗水,放入油鹽,放胡蘿蔔進去煮開。水開後放進荷蘭豆。水再次煮開撈起荷蘭豆和胡蘿蔔泡進冷水裡。

2、把平菇放進開水裡飛水,撈起平菇、荷蘭豆、胡蘿蔔瀝乾水分；熱油鍋，爆香蒜蓉，放進胡蘿蔔翻炒均勻。

3、加入荷蘭豆,翻炒均勻,加入平菇,翻炒均勻,放鹽調味(灼燙時已經放過鹽,這裡放鹽要適量)，可以適當放一點點雞精或白糖提鮮。