鯉魚燉湯教程

1、原料：鯉魚1條、姜8片、鹽適量、蔥6根、香醋少許、白玉豆腐一塊。

2、活魚處理好後切成小塊。

3、切好薑片，將幾根小蔥切成蔥花開鍋時用，另外幾根打結燉魚湯時用，準備幾顆大蒜。

4、將豆腐切成小塊備用。

5、熱鍋冷油，油多點，先放入薑片再放入蒜炒出香味後將魚塊放入，翻炒至兩面發黃。

6、加入漫過魚肉的水，放上薑片和打好結的小蔥燉大約十分鐘，用大火煮。

7、放入切好的豆腐，用小火再燉十分鐘。

8、加入適量鹽和蔥花，滴少許香醋，關火出鍋即可。