製作茄汁酸辣土豆片的方法 茄汁酸辣土豆片的做法

1、食材：土豆500克、番茄1個、豬肉200克、蔥2顆、姜10克、蒜3瓣、辣椒麵1茶匙、醬油1湯匙、香醋1茶匙、鹽少許。

2、土豆洗淨去皮切成薄片。

3、沖洗掉表面的澱粉。

4、泡在裝水的碗中，以免氧化。

5、豬肉剁成碎末。

6、番茄去皮切成小丁。

7、姜蒜切碎沫，蔥白、蔥綠分開切碎末。

8、將土豆片放入滾水中，煮熟後撈出待用。

9、鍋裡倒入少許油，燒熱後爆香蔥薑蒜。

10、接著放入豬肉末，炒散。

11、放入番茄丁，翻炒出番茄汁。

12、調入醬油和香醋，翻炒均勻。

13、再調入一勺辣椒麵。

14、加入土豆片，翻炒均勻。

15、最後調入少許的鹽。

16、翻炒均勻後，撒入蔥花即可。