用酒糟發麵蒸饅頭

1、主料：麵粉500g，輔料：米酒適量。

2、麵粉中放入米酒適量的溫水。

3、活成軟硬適中的麵糰，醒發1個小時。

4、發好的面。

5、在案板上揉勻。

6、下成大小適中的劑子。

7、把下好的劑子，揉成園饅頭，醒10分鐘。

8、涼水把醒好的饅頭放在蒸鍋上，上汽後，改中火蒸20分鐘。