正宗蜂蜜排骨的做法

1、豬排500克、蜂蜜40克、蒜20克、姜20克、八角3個、生抽20克、老抽10克、食用油適量、芝麻10克。

2、方法：芝麻幹炒，炒熟備用。鍋里加水燒開，把排骨放進去焯一下，去掉雜質等，然後撈出瀝乾水分。鍋里加適量的油，開中火燒熱，放入排骨炸一下，炸至表面略微變色即可。

3、然後留下底油，把多餘的油倒出，這時候最好的是關火，放入切好的蒜片，薑片，還有八角，加入老抽，生抽，然後開大火翻炒，使排骨上色，並煸出香味。

4、接著加入開水，水面與排骨持平就可以了，開大火燒開後，蓋上蓋子改小火慢慢熬燉。

5、小火慢燉50分鐘左右就可以，把蜂蜜加入進去，攪勻，改大火開始收汁，此時我們要注意在收汁的過程中不時的翻動一下排骨，使湯汁均勻溶入排骨中，看著湯汁差不多了就可以關火了。

6、把排骨裝盤，鍋裡的湯汁，去掉鍋裡的八角等雜質，然後澆在排骨上，再撒上炒好的芝麻，我們的蜂蜜排骨就做好了。