剁椒面做法
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1、將蔥和蒜洗乾淨,蔥切碎,蒜切成沫備用。
2、在鍋內放入開水煮沸,要多一點,面能在裡面散一些就行。
3、鍋內的水煮沸後放入麵條煮熟,過程中麵條快溢位來的時候加入一點涼水,這樣重複2-3次,將麵條煮熟撈出過涼水,瀝乾水分放入盆內。
4、鍋內燒油。
5、油熱之後依次放入蒜、蔥,然後放入適量的剁椒翻炒,油要稍微多點。
6、剁椒翻炒幾下就可以了,然後將剁椒潑在麵條上,撒上些芝麻,滴上些醋,加點鹽就可以了。
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剁椒面
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