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關於剁椒面的生活百科

剁椒面做法

  • 剁椒面做法

  • 1、將蔥和蒜洗乾淨，蔥切碎，蒜切成沫備用。2、在鍋內放入開水煮沸，要多一點，面能在裡面散一些就行。3、鍋內的水煮沸後放入麵條煮熟，過程中麵條快溢位來的時候加入一點涼水，這樣重複2-3次，將麵條煮熟撈出過涼水，瀝乾水分放入盆內。4、鍋內燒油。5、油熱之後依次放入蒜、蔥，然後放入...
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剁椒雞塊

  • 剁椒雞塊

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：1只;蒜：1頭;尖椒：2個;食鹽：4克;醬油：1勺;十三香：1勺;剁辣椒：適量;植物油：10克;剁椒雞塊的做法雞腿一隻，洗淨備用剁辣椒適量蒜和線椒洗淨備用將雞腿剁成小塊將雞塊放入碗中，加入少許食鹽、十三香和少許醬油，放...
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如何做剁椒 怎樣做剁椒

  • 如何做剁椒 怎樣做剁椒

  • 1、主料：紅椒500克、食鹽45克、姜20克、大蒜50克、白酒1湯匙、白糖10克。2、將清洗乾淨的辣椒瀝乾水分，攤開晾晒，徹底晾乾辣椒表面的水分，或者將辣椒表面的水分擦乾，切記辣椒的表面不能有水分。3、將晾乾的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太細（菜板和刀具提前消毒，並且無油無水）。4、生薑和...
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怎麼做剁椒涼麵 剁椒涼麵怎麼做

  • 怎麼做剁椒涼麵 剁椒涼麵怎麼做

  • 1、材料：熟涼麵150公克，小黃瓜絲1撮，紅蘿蔔絲1撮，剁椒涼麵醬適量。2、小黃瓜絲和紅蘿蔔絲泡入冷開水中至變脆，瀝乾水分備用。3、熟涼麵放入盤中，加入作法1的小黃瓜絲和紅蘿蔔絲，均勻淋上適量剁椒涼麵醬即可。...
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剁椒蒸魚

  • 剁椒蒸魚

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯉魚：1段;剁椒：1小碗;料酒：1湯匙;蒸魚豉油：2湯匙;食鹽：1/2湯匙;姜：4片;柿子椒：1個;紅椒：1個;蔥：4段;蒜：5瓣;剁椒蒸魚的做法將鯉魚段洗淨後放在盤子中，從裡到外抹上一層鹽將蔥切絲，青紅椒切絲，姜切絲，蒜切片在鯉魚段的...
  • 7072
怎麼做剁椒醬 剁椒醬的做法

  • 怎麼做剁椒醬 剁椒醬的做法

  • 1、主料：紅尖椒500克。2、輔料：食鹽50克、姜25克、蒜50克、白糖20克、白酒10克。3、將紅尖椒洗乾淨晾去上面的水分。4、然後去掉辣椒把和辣椒蒂，籽保留。5、將大蒜去皮、生薑洗乾淨備用。6、將辣椒一個個放入鉸肉機中搖動把手，將辣椒攪成辣椒碎，不能用料理機打辣椒，會成辣椒漿...
  • 15986
剁椒芋頭

  • 剁椒芋頭

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料芋頭：400克;剁椒：50克;蔥：5克;食鹽：4克;植物油：少許;生抽：5克;剁椒芋頭的做法芋頭去皮清洗乾淨、切成滾刀塊加入少許鹽和生抽，蓋上剁椒，淋少許油，入蒸鍋大火蒸十五分鐘出鍋後撒上蔥花，吃的時候拌勻即可...
  • 6078
剁椒雞翅

  • 剁椒雞翅

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞翅：400克;剁椒:30克;小蔥：適量;色拉油：30克;豉油雞汁：15克;姜：1小塊;蒜：8瓣;剁椒雞翅的做法將雞翅中8個大約400克（也可以用整雞翅或者雞腿）用清水多泡一會去除裡面的淤血，然後洗淨每個剁成2~3塊將雞翅放入水中...
  • 23281
剁椒是什麼辣椒

  • 剁椒是什麼辣椒

  • 1、剁椒，又名剁辣子、罈子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以紅鮮小米椒、食鹽等為原料製成的一種可以直接食用的辣椒製品，味辣而鮮鹹，口感偏重。2、剁辣椒是貴州的特色食品，可出壇即食，也可當作佐料做菜。一般來說，正宗貴州剁辣椒無水多油，顏色暗紅，口感不酸。只有在湘西，尤其是湘...
  • 11600
剁辣椒麵的做法介紹

  • 剁辣椒麵的做法介紹

  • 1、首先把麵條煮好過下清水，撈出瀝乾水分備用。2、然後木耳冷水泡發，去除根蒂洗淨切碎。3、接著雞蛋兩顆調勻後放入少許鹽，煎蛋餅打散。4、最後鍋內放油，放入剁椒炒香，然後放入木耳碎翻炒後放入準備好的雞蛋繼續翻炒，可以適當放幾根青菜，炒至青菜斷生調味出鍋即可。5、將炒好的...
  • 10687
剁椒如何醃製 剁椒怎麼醃製

  • 剁椒如何醃製 剁椒怎麼醃製

  • 1、食材：辣椒2斤、大蒜適量、姜適量、白糖適量、鹽適量、高度白酒少許、五香粉少許。2、紅辣椒清洗乾淨晾乾，去蒂頭，大蒜、生薑去皮備用；3、然後把辣椒、大蒜、生薑全部剁碎；4、在辣椒碎里加入少許白糖、五香粉和高度白酒；5、用手抓拌均勻，記得戴上手套去抓拌，醃製15分鐘；6、然後...
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怎麼做剁椒涼麵

  • 怎麼做剁椒涼麵

  • 1、材料：熟涼麵150公克，小黃瓜絲1撮，紅蘿蔔絲1撮，剁椒涼麵醬適量。2、小黃瓜絲和紅蘿蔔絲泡入冷開水中至變脆，瀝乾水分備用。3、熟涼麵放入盤中，加入作法1的小黃瓜絲和紅蘿蔔絲，均勻淋上適量剁椒涼麵醬即可。...
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剁辣椒麵怎麼做 剁辣椒麵的做法介紹

  • 剁辣椒麵怎麼做 剁辣椒麵的做法介紹

  • 1、首先把麵條煮好過下清水，撈出瀝乾水分備用。2、然後木耳冷水泡發，去除根蒂洗淨切碎。3、接著雞蛋兩顆調勻後放入少許鹽，煎蛋餅打散。4、最後鍋內放油，放入剁椒炒香，然後放入木耳碎翻炒後放入準備好的雞蛋繼續翻炒，可以適當放幾根青菜，炒至青菜斷生調味出鍋即可。5、將炒好的...
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剁椒魚頭的剁椒的做法

  • 剁椒魚頭的剁椒的做法

  • 1、材料：朝天椒、鹽、高度白酒、蒜末、白糖、蒜2、將朝天椒去根後，洗淨後晒乾水分。3、將辣椒切碎、大蒜切碎，加入鹽、白糖、白酒，攪拌均勻。4、將攪拌好的辣椒放入無水、無油且乾淨的密封罐中。5、放在陰涼乾燥的地方，剁椒放7天左右就可以食用了。...
  • 29428
剁椒拌麵的做法

  • 剁椒拌麵的做法

  • 1、準備食材：麵條，剁辣椒，黃瓜，大蒜，香蔥，熟白芝麻，熟花生碎，生抽，香醋，白糖，蠔油，鹽，雞精。2、黃瓜切成絲、大蒜剁成蒜末、香蔥切成蔥花。3、鍋裡倒水，水開後將麵條放入煮熟後撈出來放在涼白開水盆中。4、將蒜末和剁辣椒放碗裡，起鍋燒油，油熱後將熱油澆在碗裡。5、然後給碗中放入生抽、...
  • 5073
自制剁椒

  • 自制剁椒

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料紅尖椒：500克;蒜：50克;食鹽：45克;白糖：10克;白酒：15毫升;自制剁椒的做法購買新鮮的紅辣椒，最好是細長的那種品種，四川人俗稱二荊條，挑選的時候要選擇結實光鮮的，捏起來發軟的辣椒已經不新鮮不要購買。將買回的辣...
  • 6011
剁椒

  • 剁椒

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料紅尖椒：300克;姜：1塊;蒜：7瓣;花椒：5克;粗鹽：5克;白酒：10克;剁椒的做法紅尖椒、姜、蒜洗淨瀝乾水份，將辣椒切成小碎末，這個過程比較費功夫，放入盆中，加入姜蒜末加入花椒粒，加入粗鹽，加入白酒拌勻醃製一小時後放入幹...
  • 15945
剁椒魚頭

  • 剁椒魚頭

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鰱魚頭：1000克;剁椒：3湯匙;蒸魚豉油：4湯匙;姜：10克;蔥：10克;植物油：4湯匙;食鹽：3克;剁椒魚頭的做法胖魚頭處理好之後瀝淨水，在肉厚的地方撒適量的鹽，再加些薑絲醃漬20分鐘魚頭擺在盤中，將剁椒均勻的鋪在魚頭上面，...
  • 3727
剁椒涼麵怎麼做

  • 剁椒涼麵怎麼做

  • 1、材料：熟涼麵150公克，小黃瓜絲1撮，紅蘿蔔絲1撮，剁椒涼麵醬適量。2、小黃瓜絲和紅蘿蔔絲泡入冷開水中至變脆，瀝乾水分備用。3、熟涼麵放入盤中，加入作法1的小黃瓜絲和紅蘿蔔絲，均勻淋上適量剁椒涼麵醬即可。...
  • 22961
剁椒裡面放什麼型別的油 剁椒裡面放生油還是熟油

  • 剁椒裡面放什麼型別的油 剁椒裡面放生油還是熟油

  • 1、剁椒裡面放熟油。2、將新鮮紅椒清洗乾淨後徹底吹乾水分，再去掉辣椒把；把所有的鮮紅椒分次全部剁碎，放入鹽攪拌均勻，用勺子舀進無水無油的玻璃瓶裡；鍋中放油燒熟，再倒出來晾涼，接著在裝有剁椒的玻璃瓶上淋上一圈放涼的植物油；最後密封一個月以上，即可開罐食用。...
  • 5352
如何做剁椒醬 剁椒醬怎樣做辣椒油

  • 如何做剁椒醬 剁椒醬怎樣做辣椒油

  • 1、食材：紅尖椒500克、鹽60克、姜60克、蒜60克、白糖30克、白酒30克、玉米油30克、水30克2、洗淨晾乾的小米辣用刀先切成粗粒狀。3、分批放入攪拌機打成粗粒狀。4、攪拌完畢。5、加入鹽，白糖，蒜蓉和姜沫拌均勻。6、淋入高度白酒拌勻。7、裝瓶，蓋子擰緊，常溫放置兩天後，瓶口入一...
  • 20414
怎麼做剁椒燜尖椒 剁椒燜尖椒

  • 怎麼做剁椒燜尖椒 剁椒燜尖椒

  • 1、主料：尖辣椒適量、剁椒適量。2、輔料：鹽適量、味精適量、白糖適量。3、尖辣椒洗淨去蒂。4、鍋中熱油，放入尖椒煎制。5、把尖辣椒均勻的煎製成焦黃。6、盛出備用。7、起鍋熱油，放入剁椒煸炒均勻。8、放入備用的尖椒。9、加適量水燒開，中火燜制。10、加少許鹽、白糖、味精調...
  • 24408
剁椒魚

  • 剁椒魚

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：750克;青豆:適量;甜玉米:適量;剁椒：1碗;食鹽：適量;白糖：適量;胡椒粉：適量;料酒：適量;小蔥：1小把;姜：適量;蒜：適量;剁椒魚的做法草魚洗淨用剪刀剪出花刀魚用紹酒胡椒粉醃漬，放在蒸盤裡剁椒、鹽、白糖、香蔥末...
  • 10194
剁椒醬

  • 剁椒醬

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料紅尖椒：500克;大蒜：15克;姜：15克;食鹽：90克;白酒：1.5勺;剁椒醬的做法紅辣椒洗淨，放在陰涼處風乾，以去除辣椒身上的溼氣。（也可以用乾布一個個的抹乾紅椒）將紅椒去蒂切成小指甲蓋般大小的辣椒碎。（不必要太均均）姜...
  • 10446
剁辣椒

  • 剁辣椒

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料紅尖椒：500克;大蒜:50克;姜:25克;食鹽：30克;白糖：10克;白酒：15毫升;剁辣椒的做法紅尖椒洗淨，大蒜去皮，生薑洗淨，晾乾水分將晾乾水分的紅尖椒去蒂剁碎大蒜與生薑也剁碎將它們放入乾淨的容器內放入鹽加入糖拌勻...
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