什錦撈拌

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

黃瓜：1根;金針菇：200克;千張：150克;木耳(水發)：100克; 辣椒(紅，小): 8個;杭椒: 6個; 植物油：4大勺;醬油：120克;甜醋：20克;香醋：60克;白糖：2大勺;

什錦撈拌的做法

黃瓜去皮洗淨切成絲，千張洗淨切成絲，水發木耳洗淨切成絲，紅辣椒和杭椒洗淨切成小圈

鍋中坐水燒開，先放入千張絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分，再放入木耳絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分，關火後，把金針菇放入開水中，燙約5秒鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分

把所有調味料放入碗中，攪拌均勻成料汁備用

把處理好的所有食材碼入大碗中，上面撒上辣椒圈，再澆上料汁

植物油燒熟，放至溫熱，澆在食材上即可