什錦大涼拌

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

白菜：200克;雞蛋：2個;豆腐皮：100克; 胡蘿蔔: 1根;粉絲: 1把;菠菜: 1把; 香菜：2根;蔥：適量;陳醋：適量;植物油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;生抽：適量;幹辣椒：適量;

什錦大涼拌的做法

雞蛋液攪勻，在抹油的平鍋內攤成兩面金黃的薄薄的雞蛋餅，然後攤涼切絲備用

海藻粉絲提前用溫水泡發至無硬芯

白菜心、胡蘿蔔和豆腐皮分別切絲

豆腐皮焯水攤涼備用

菠菜摘洗乾淨，焯燙後過涼，攥幹水分，切成段備用

蔥和香菜切段備用

以上原料混合，新增鹽、糖、生抽和陳醋拌勻

植物油中新增乾紅辣椒絲，小火炸出香味，趁熱澆在涼拌菜上，再次拌勻，裝盤