冬筍煮湯方法

1、用料：帶肥肉的湯骨、冬筍、香菜、姜、蔥、大蒜、酒、醋。

2、先將水燒開，將洗淨的湯骨放入煮沸去血水。

3、將湯骨撈出，洗淨，放入乾淨的水中，待水開後轉小火，煮1小時。期間，放入蔥、姜、料酒和大蒜，在滴幾滴醋以便釋放骨頭中的鈣質。

4、放入切好的冬筍，再煮一小時，加入鹽和雞精調味。

5、最後將香菜切碎灑在湯上，美味的冬筍排骨湯就完成了！