咖啡豆烤脆的方法 咖啡豆怎麼烤脆

1、生豆重量：20.1g。

2、烤箱220℃，無預熱，直接放入生豆。

3、烘焙時間，5分鐘。

4、熟豆重量：16.2g（除去了部分烘焙過深的豆子，剩餘的豆子重量）。

5、將生豆放入烤盤，220℃，初期溫度設定10分鐘。

6、5分鐘，開始聽到密集爆裂聲，此時因為溫度不均勻，也沒有及時翻炒，導致部分烘焙過度已經進入深度烘焙成度，於是開啟烤箱門，拉出烤盤，排煙。

7、最後，爆裂聲停止，拿出烤盤，關火，開始用吹風機冷卻咖啡豆。吹散銀皮。