酸湯麵的肉醬的做法介紹 做酸湯麵的肉醬怎麼做

1、豬裡脊切丁，蔥薑蒜切末。

2、肉用澱粉蠔油醃製20分鐘左右。

3、準備甜麵醬、黃豆醬、豆瓣醬，喜歡辣的可以用辣醬。

4、三種醬以2：2：1的比例加水調成汁，喜歡哪種醬，量可以自己隨意調配。

5、鍋裡放約是平時炒菜的2倍油量，放入蔥薑蒜末。

6、倒入醃製好的肉丁翻炒。

7、等肉轉色時，倒入調好的醬汁，蓋上鍋蓋，小火燉。

8、肉醬燉到肉汁粘稠，就可以關火了。