做薯仔炒雞蛋的步驟

1、土豆去皮，切絲，用涼水洗淨撈起瀝乾水分。

2、西紅柿洗淨切開，挖去內瓣，切絲。雞蛋打散。

3、熱鍋涼油加雞蛋液煎餅。撈起切絲。

4、熱鍋涼油加土豆絲翻炒，加少許醋一起翻炒加青辣椒。

5、西紅柿鹽翻炒均勻，雞蛋絲。

6、加胡椒粉。翻炒均勻即可。