冬天發麵要幾個小時

1、1-2個小時。

2、冬天的時候室內溫度比較低，麵糰發酵的速度就會比較慢，想要完全發酵至少得1-2個小時，具體狀況還得看麵糰發酵的程度，正常情況下只要是麵糰發酵到本身的兩倍左右，差不多就發酵好了。

3、所以這個發酵的時間是不固定的，天冷的時候要適當增加發酵的時間，具體還是要看麵糰的發酵程度。