肉絲炒豆芽的做法
- 家常美食
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1、主料:瘦豬肉150克,綠豆芽150克。調料:豆油、醬油、紹酒、香醋、胡椒粉、精鹽、味精、花椒油、蔥、姜。
2、將肉切成5釐米的細絲,豆芽擇洗乾淨,用沸水焯燙透撈出,瀝淨水分,蔥、姜切末備用。勺上火燒熱,加底油先煸炒肉絲,見變色時下蔥、薑末備用。
3、勺上火燒熱,加底油先煸炒肉絲,見變色時下蔥、薑末,烹紹酒,加醬油,下焯好的豆芽,烹醋,加精鹽、味精、胡椒粉,旺火急炒片刻,淋花椒油出勺即可
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