扒絲蘋果怎麼做 扒絲蘋果怎麼做

1、用料：蘋果三個、白砂糖、澱粉各適量。

2、把蘋果洗淨切好，裹上澱粉。靜置幾分鐘，然後把裹好澱粉的蘋果放入油鍋裡炸。把外面裹的麵粉炸脆。最好用中火炸。比較容易控制火候。

3、炸好後撈出。然後將乾淨的鍋裡倒入白砂糖，和兩勺水開火。在糖送花前可以用中火，融化後要用小火。

4、用小火慢慢熬糖。帶糖變成琥珀色後，糖漿冒出的泡泡由大變成小泡泡。

5、越來越濃時。就可以把炸完的蘋果倒入鍋中，迅速翻炒，讓蘋果能過裹上糖漿。

6、翻炒完後就可以出鍋啦。

7、蘋果的甜味加上澱粉炸出的脆皮和最後的糖漿綜合在一起。