怎麼做蒜薹炒肉 蒜薹炒肉怎麼做

1、材料:蒜薹250克，豬裡脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水澱粉20克，乾花椒5克，鹽少量。

2、將肉洗乾淨，切成細絲，和水澱粉、鹽攪拌均勻。

3、蒜薹摘去老莖，洗淨，切成3釐米長的段。

4、將油燒至7成熱，加乾花椒爆香。

5、放入肉絲煸炒變色，撈出備用。

6、鍋內放少許油，倒入蒜薹煸炒至軟。

7、加入肉絲，放入豆瓣，和蒜薹攪炒均勻，出鍋裝盤即可。