臭豆腐滷水如何製作 家常美食 關注:1.05W次 1、主料:豆豉3千克、冷水15千克。2、輔料:食用鹼、香菇、冬筍、鹽、茅臺酒、豆腐腦。3、把豆豉全部放入冷水中,燒開後再煮半個小時,然後將豆豉汁濾出。4、等到豆豉汁冷卻後,加入食用鹼、香菇、冬筍、鹽、茅臺酒、豆腐腦,裝入密封容器中讓其浸泡發酵。5、發酵時間至少半個月,每天攪動一次,發酵時間越長越好,有時候甚至發酵半年以上。發酵成功之後,就成為了臭豆腐滷水。 標籤: 滷水 臭豆腐 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/6lw313.html