鹽焗海帶的做法

1、材料：鹽漬海帶絲一把，醬油1.5勺，醋2勺，綿白糖0.5勺，香油適量，蔥適量，蒜適量，姜適量，花椒適量，八角適量。

2、抓一把海帶放在盆裡。

3、盆中加入涼水泡半個小時。

4、半個小時後，海帶絲反覆用水沖洗，最後用熱開水沖洗一下。

5、取一些蒜瓣切碎。

6、切適量的蔥、姜備用。

7、兩勺醋、一勺半醬油、半勺綿白糖放碗裡。

8、把蒜蔥姜和醋全部倒入盆中。

9、熱鍋涼油放入花椒、八角，小火慢慢的炒出香味。出香味後，把花椒和八角撈出扔掉。

10、把熱油倒入海帶絲裡，加入幾滴香油攪拌均勻，香噴噴的海帶絲就可以裝盤享用了。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

鹽漬海帶的最佳方法 鹽漬海帶怎樣吃

1、準備好鹽漬海帶頭,提前泡一天,經常換水。

2、泡開後的海帶頭,又肥又大,摸起來手感滑溜溜的,洗淨。

3、放切菜板上備用,切成海帶絲,切的時候將海帶頭捲起來,很容易切。

4、鍋內水開後放入海帶絲，過水3-5分鐘，開大火。

5、撈出冷卻，撒入切好的指天椒、蒜末，如果有香菜也可以放一些，接著放入芝麻油、醬油、醋，涼拌均勻即可。

如何在家制作美味的鹽焗海帶？

啊盛大盛大速度

海帶鹹菜的做法

海帶鹹菜的做法如下：

準備的材料：幹海帶絲100g、油50g、剁椒20g、花椒1茶匙、味極鮮醬油30g、醬油15g、熟芝麻適量、生薑10g。

1、幹海帶絲用清水浸泡淘洗淨泥沙，上鍋蒸20分鐘。

2、冷鍋倒入油，放入生薑絲，花椒爆香。

3、放入剁椒，小火炒出香味。

4、分別調入味極鮮醬油，醬油小火炒成粘稠的味汁，關火。

5、倒入海帶絲，翻炒均勻。

6、撒入熟芝麻，拌勻。

7、裝入容器裡，放置數小時使之入味即可。

鹽漬海帶梗絲的做法

準備材料：鹽漬海帶絲、蒜、辣椒

步驟：

1、備好海帶絲、小米椒、蒜瓣、有機糙米醋。

2、小米椒洗淨剁碎，蒜瓣拍扁順利脫殼、剁碎。

3、燒開適量清水，倒入海帶絲焯煮10分鐘左右。

4、煮至海帶絲轉色，同時有少量泡泡浮起水面。

5、撈起，用涼水沖洗一遍，瀝乾水。

6、放入大碗中，加上小米椒、蒜蓉。

7、倒入醬油。

8、調入香油或橄欖油

9、最後倒入米醋，用筷子攪拌均勻即可。

海帶最好吃的10種做法

記得小時候過年過節的時候，每次燉排骨都會加入海帶，那時候吃得津津有味。海帶不但口感柔韌順滑，它的營養價值也很高，含有碘和其他的微量元素。那麼現在海帶怎麼做簡單又好吃呢？下面我分享10款海帶的做法，希望朋友們喜歡。

海帶最好吃的10種做法

第1種：辣炒海帶絲

材料：海帶絲，幹辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。

做法

1、將海帶洗淨，用清水泡兩個小時左右。

2、將幹辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。

3、鍋裡放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。

4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在裡面，肉末先在鍋裡炒熟，然後加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然後用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。

第2種：冬瓜排骨海帶湯

1、排骨斬塊洗乾淨，然後放入燒開的清水中

2、水開後，撇出浮沫，撇乾淨後再燒三分鐘撈出

3、撈出後，用涼水沖洗幾遍

4、鍋中放入清水，倒入沖涼的排骨，加入蔥段和薑片

5、蓋上鍋蓋燒開後，加料酒，然後轉小火燒四十分鐘

6、冬瓜洗淨切片，撒點鹽，用前洗淨鹽，海帶洗淨切塊

7、時間到，倒入冬瓜和海帶

8、蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燒二十分鐘

9、等冬瓜顏色變白後，加鹽，撒點蔥末，就可以上湯了。

第3種：黃豆燉海帶

1.黃豆洗淨，用溫水提前一夜浸泡。

2.海帶切絲，備用。也可以直接買海帶絲，需要注意的是如果是幹海帶，需要提前炮發，如果是用鹽醃的那種海帶需要浸泡掉多餘的鹽分。

3.鍋中熱油，放入花椒、大料炒出香味，撈出花椒大料留底油。

4.放入泡好的黃豆翻炒，直到豆皮縮水微微焦黃。

5.放入泡好的海帶，翻炒片刻。

6.倒入清水，沒過海帶即可，加入鹽、醬油、糖、幹辣椒提味。

7.燉煮15分鐘，海帶變軟，湯汁收的差不多就可以了。

第4種：熗拌雞絲海帶

食材

雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、乾紅辣椒。

做法

1、海帶泡發洗淨，切成細絲。胡蘿蔔切細絲。雞胸肉切細絲。大蒜壓成泥。

2、鍋中放水，燒開後按雞絲、胡蘿蔔、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。

3、撈出所有原料，控水，用涼水衝一下，瀝乾水分。加入蒜泥。

4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。

5、鍋燒熱，加入適量油、幹辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。

6、趁熱倒入冷盤中，攪拌均勻即可。

第5種：涼拌海帶

材料：海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蠔油，鹽，雞精，香油，水。

做法：

1.準備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;

2.海帶整條清洗乾淨後捲起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾幹水;

3.將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了! 喜歡的朋友可以加醋和糖，隨自己口味定吧。

第6種：海帶豆腐湯

食材：海帶、豆腐、雞蛋、鹽、黑胡椒粉。

做法：

1、準備主角登場。

2、取容器泡發海帶咯，請記得一定適量哈，海帶泡發後的量你會意想不到哦!

3、豆腐切成2釐米厚的方塊，自己把握厚薄度!主要好入味就成。

4、打雞蛋，屌絲木有打蛋器只能傳統打法，順時針攪拌至此狀!讓蛋白蛋黃充分溶解。

5、起鍋：熱鍋下油，我喜歡玉米油!油熱後下打好的雞蛋液(注意雞蛋液不要給鹽)。

6、倒入開水煮沸3-4分鐘熬高湯。

7、依次放入海帶、豆腐煮開後;加適量鹽及蒜瓣再煮5分鐘讓食材入味

8、起鍋前撒點胡椒粉(由於不吃雞精、味精只用了鹽及胡椒作為調料)，喜歡蔥還可撒點蔥末。

第7種：海帶絲炒肉末

1、海帶泡發洗淨切絲

2、豬裡脊切肉末，用醬油、胡椒粉、鹽醃一會

3、炒鍋裡放適量油，油熱後放蒜末和薑末炒香

4、然後放醃好的肉末煸炒，肉末熟後盛出到碗裡

5、炒鍋裡再放油，油熱後放姜蒜末，炒香後放海帶絲

6、略炒一會，加清水，讓海帶絲在鍋裡煮炒五至七分鐘

7、加入炒好的肉末，進行翻炒

8、再加入蔥花和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可裝盤。

第8種：土豆燒海帶

食材：

海帶根300g、土豆150g、胡蘿蔔100g、油、鹽、肉末、蔥、姜、料酒、白糖、醬油。

做法：

1、準備好主食材。

2、海帶浸泡後切成菱形狀、土豆和胡蘿蔔切片。

3、準備好肉末，蔥、姜、蒜切碎備用。

4、油燒熱後，將土豆片和胡蘿蔔片過油。

5、炸製表面金黃撈出備用。

6、鍋中留底油，將肉末炒散至變色，下入蔥、姜、蒜炒香。

7、加入少許醬油入底味。

8、將海帶片入鍋炒制。

9、烹入醬油和料酒。

10、衝入清水，水開後燉煮10分鐘。

11、10分鐘後將過油的土豆片和胡蘿蔔片入鍋中燒製，加入鹽、糖調味，再略加翻炒即可。

第9種：海帶結燒肉

1、肉洗淨瀝水，蔥打結，薑切片

2、鍋中放少許油，下肉，多煎會兒

3、肉肥油都煎出來，肉表面微焦黃，撈到高壓鍋裡

4、放蔥結、薑片、生抽、老抽、料酒、白糖、幹辣椒

5、然後放海帶結，蓋上鍋蓋，大火

6、到高壓鍋上汽，繼續三五分鐘

7、開啟鍋蓋，拌炒下，放適量鹽調味

8、繼續蓋上鍋蓋，大火煮到上汽之後再三五分鐘

9、關火，開啟鍋蓋，開大火不斷拌炒，最後撒蔥花。

第10種：海帶蛤蜊豆腐湯

1.蛤蜊浸泡在清水中，加鹽吐沙，洗淨備用。

2.豆腐切塊，備用。

3.海帶切絲或片，備用。

4.鍋中放入適量清水，放入薑絲、蔥段，放入海帶燉煮8-10分鐘左右。

5.放入豆腐塊燉煮2-3分鐘。

6.最後放入蛤蜊，煮至開後，關火。

7.加鹽、胡椒粉調味，出鍋後撒蔥花即可。

海帶的家常做法推薦

油辣海帶絲

原料：

深海小海帶半根、胡蘿蔔1/4根、黃瓜1/2根、香蔥1根

做法：

1、小海帶洗淨浸泡，去除鹹味兒，入沸水中焯熟後撈出瀝乾；

2、黃瓜、胡蘿蔔洗淨備用；

3、大蒜用蒜臼細細搗成泥；

4、海帶細細切成絲；

5、胡蘿蔔細細切成絲，入沸水中焯熟後撈出瀝乾；

6、黃瓜細細切成絲；

7、香蔥細細切成絲；

8、所有絲絲放進大碗拌勻。

9、將蒜泥、辣椒油、醬油、楓糖漿、香醋、香油和鹽，一起放進小碗，拌勻成調味汁。

10、將調味汁加入絲絲中。

11、拌勻即可。

雞肉海帶餛飩

原料：

雞脯肉200克、海帶絲100克、餛飩皮300克、小蝦皮50克

做法：

1、將海帶絲洗淨，剁碎。

2、雞脯肉洗淨，剁碎；小蝦皮洗淨，瀝乾水分。

3、將做法1.2放入容器中，加入所有調料，拌成餡。

4、取餛燉皮，放入適量雞肉海帶餡。

5、然後捲起。

6、再對角捏緊，依次包好所有餛燉。

7、燒一鍋開水（水中可加入適量小蝦皮和紫菜，給餛燉增加口感），水開後，放入餛燉，用勺子背推動鍋中餛燉，讓水旋轉，這樣能讓餛燉不粘連。

8、待水再次沸騰，加入適量冷水，反覆此做法2次，餛燉即可出鍋，盛出餛燉加入適量鹽和雞精調味，撒上香菜末提香。

海帶雞蛋餅

原料：

海帶 100克、雞蛋 2個、香蔥 2棵、花生油1勺

做法：

1、買來的海帶絲沖洗後放鍋內煮5分鐘撈出。

2、海帶切段，長短自定。香蔥切碎。

3、雞蛋磕入碗內。

4、放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉。

5、攪拌成雞蛋液。

6、不沾鍋放油燒至八成熱。

7、倒入雞蛋液快速攤平。

8、一面凝固後翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來，兩面煎好後裝盤也可切開食用。

海帶豆腐鯽魚湯

主料：鯽魚適量海帶適量豆腐適量香蔥適量

輔料：姜適量

配料：精鹽適量雞精適量胡椒粉適量食用油適量

做法：

1、海帶洗淨切片或絲都行；香蔥切段；豆腐切片。

2、鯽魚去鱗、去鰓、去內臟洗淨，注意：鯽魚肚子裡的那層黑黑的黑膜需去掉，否則會很腥。

3、砂鍋加水，放進幾片薑片大火開煮。

4、在煮水的過程中，把鯽魚放進油鍋裡煎一下，魚放進去後先不動它，讓魚先煎一會，然後再翻動，否則魚皮會掉，影響美觀；魚的一面煎好，然後翻過來，煎另一面。

5、把煎好的鯽魚放進煮開水的砂鍋裡，大火煮開，改小火慢慢燉20-30分鐘。（依自己富餘的時間來定）

6、燉的湯奶白奶白的就把海帶放進去，大火煮開，改中火煮10分鐘左右。

7、然後把豆腐放進去大火煮開，然後再煮2分鐘，調入適量精鹽。

8、最後把香蔥放進去，調入適量雞精、胡椒粉煮開即可關火。

海帶紅燒肉

1.五花肉洗淨，切塊，備用。

2.海帶切大片，焯水備用。

3.鍋中熱少許油，放入五花肉翻炒，炒出多餘的油脂並且表面微焦後撈出。

4.多餘的油盛出，留少許底油，放入白砂糖，糖炒至焦糖色後放入五花肉翻炒。

5.加生抽、老抽、料酒、蔥、姜、八角、桂皮、香葉翻炒幾下，加入溫水沒過肉，煮開。

6.撇去表面浮沫，轉中小火燉煮，直到肉軟爛。

7.放入海帶片燉煮，湯汁濃稠後加鹽調味即可。

海帶紫菜瓜片湯

主料:冬瓜200g海帶50g紫菜10g

輔料: 橄欖油適量鹽適量胡椒粉1g蝦皮適量牛肉粉5g蔥花適量香油少許

做法:

1、準備好所有的食材，海帶絲洗淨。

2、炒鍋倒油爆香蔥花。

3、到入海帶絲和冬瓜片翻炒片刻關火。

4、把炒過的食材倒入湯鍋中加入適量的清水，加入適量的蝦皮。

5、加入大喜大牛肉粉。

6、煮開後加入紫菜。

7、繼續煮上10分鐘調入鹽，胡椒粉。

8、淋入香油。

9、煮開關火。

海帶燉土豆

1.海帶切片，備用。太鹹的要提前泡去多餘水分哦。

2.蒜切片，蔥切蔥花，備用。

3.土豆去皮，切厚片，衝去表面澱粉，瀝水備用。

4.鍋中熱油，放入蒜片和蔥花炒出香味。

5.放入土豆翻炒片刻，再放入海帶翻炒。

6.加水沒過海帶，再放入少許五香粉和少許生抽，蓋上蓋子中火燉煮10分鐘。

7.最後根據個人喜好加鹽調味，收汁即可。

海帶絲臘味蒸帶魚

食材：

冰鮮帶魚、臘腸、海帶絲、小紅辣椒、豆瓣醬、蒸魚豉油、料酒、糖。

做法：

1、帶魚洗淨、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎，將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬;再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻。

2、料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲;將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好;將第二步中醃好的料均勻倒在帶魚上;蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鐘即可。

鹽漬海帶怎麼吃

可以做成“涼拌海帶絲”食用，做法如下：

用料

主料；鹽漬海帶絲300克

輔料；蒜3粒、小蔥2根、美極鮮味汁1匙、雞精1匙、陳醋1匙、油潑辣子1匙

1、鹽漬海帶絲清洗兩遍，用清水浸泡一會兒。

2、蒜切末。

3、海帶絲瀝乾水分，加入蔥花，蒜末，美極鮮味汁，雞精，陳醋，油潑辣子。

4、攪拌均勻後盛出即可。

5、涼拌海帶絲成品圖。

超市賣的鹽醃海帶絲怎麼吃?

可以做成涼拌海帶絲吃。

主料：海帶適量

輔料：生薑適量、油潑辣子適量、大蒜適量、小米椒適量、小蔥適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、花椒油適量、生抽適量

1、首先將需要的材料都準備好，將蔥切成小段兒，生薑切成片兒，小米椒切碎。

2、海帶用開水浸泡一趟並將它清洗乾淨。

3、將清洗乾淨的海帶切成絲。

4、生薑，大蒜，小米椒，小蔥，切碎直接放海帶上。

5、然後加生抽，醋。鹽。雞精，花椒油，油潑辣子，拌均勻就可以了，調味品根據自己的口味訂。

6、攪拌均勻之後放到碟子即可。

請教海帶的各種做法！

水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。

步驟：

1、將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。

2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐乾上面。

3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用

原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。

步驟：

1、將海帶切成細絲，用水焯熟；

2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下；

3、放了醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。

做法三

原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。

步驟：

1、幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;

2、洗乾淨後水發，勤換水;

3、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝乾水分;

4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;

5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。

做法四

原料：幹海帶、胡蘿蔔絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。

1、準備好幹海帶，抖落掉浮塵；

2、把幹海帶放蒸鍋裡蒸30-40分鐘；

3、取出後用清水浸泡2-3小時；

4、洗淨後切絲；

5、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘後，泡在涼水裡；

6、撈出海帶絲，加入胡蘿蔔絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。

原料：幹海帶，胡蘿蔔，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，醬油適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量。

步驟：

1.幹海帶用水洗淨表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。

2.將海帶切成寸段。

3.用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。

4.醬油，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。

5.胡蘿蔔切成絲。

6.將海帶絲，胡蘿蔔絲，紅椒絲放在一起。

7.鍋中加入花椒，蔥薑絲炸出香味。

8.剷出棄之不用。

9.將炸好的油，趁熱倒入菜中。

10.將調好的碗汁倒入菜中。

11.拌勻後，撒熟芝麻食用。

海帶醃製的做法大全

海帶是含有碘元素比較豐富的一種海產品，對於身體內嚴重缺碘的患者來說，多吃海帶不僅能夠補充身體內的碘元素，還能夠起到預防動脈硬化的效果，海帶可以用來燉菜的過程中加入，也可以做成醃製鹹菜，不管是辣口味還是糖醋口味都比較受歡迎，那麼醃製糖醋海帶的做法是什麼呢?

主料：海帶(鮮)500克

調料：花生油30克白砂糖100克

醋20克料酒20克醬油10克

鹽5克大蔥3克姜3克

各適量

糖醋海帶的做法：

1。大蔥去根洗淨切成末;姜洗淨去皮切成末備用;海帶洗淨後一片一片疊好，捲成卷。

2。炒鍋置火上，放入花生油燒熱，放入蔥薑末炸出香味，放入醬油，料酒，精鹽，白糖和適量的清水，把海帶卷放入鍋內煮20分鐘。轉用微火燒至汁水較濃時，淋入醋拌勻，食用時切成絲即成。

1/6首先把海帶洗乾淨用水泡發後切成絲備用!

2/6接下來將海帶絲與冷水一起下鍋煮熟，在煮海帶絲的過程中可以調醬汁。具體的醬汁調配就是半勺糖、1勺醬油、1勺醋、半勺生抽、適量鹽，半碗水。

3/6接下來開火，鍋燒熱之後加入適量油，油熱了之後把海帶絲倒進去翻炒片刻即可加入一勺剁椒。

4/6接下來就是將調好的醬汁倒進去，開大火煮沸即可熄火。

5/6接下來就是撒入適量蔥花即可熄火起鍋。

6/6最後一步就是將做好的糖醋海帶絲裝盤端上桌享用啦!

注意事項

海帶絲提前煮熟可以縮短烹製時間!