海鮮鹽焗粉焗蝦怎麼做 海鮮鹽焗粉焗蝦如何做

1、基圍蝦洗乾淨，剪去長鬚，用吸油紙吸乾水份。抽掉蝦線，抽取蝦線的時候，從蝦的第二節取會更容易，用竹籤串起來。加入料酒、檸檬汁、胡椒粉抓勻醃製15分鐘。

2、花椒、八角與海鹽混合，砂鍋裡大火加熱5分鐘，最好用鏟子翻炒一下，讓海鹽均勻受熱，聽到霹靂啪啦的跳躍聲。

3、倒入處理好的基圍蝦，順便又放了一點鵪鶉蛋一起焗。

4、把取出的一半鹽蓋在大蝦上。

5、開中小火，蓋上蓋子，焗燜4分鐘，即可關火，關火後不要開鍋再燜10分鐘。省時又省電，省油又省火。

6、如果加熱的時間不好掌握,可以在烤的時候不要離開鍋,在邊上看著蝦被烤變色後大概5分鐘左右就可以拿出來了，時間烤久了蝦肉會太乾不好吃。

7、紅彤彤的鹽焗大蝦就做好了。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、基圍蝦洗乾淨，剪去長鬚，用吸油紙吸乾水份。抽掉蝦線，抽取蝦線的時候，從蝦的第二節取會更容易，用竹籤串起來。加入料酒、檸檬汁、胡椒粉抓勻醃製15分鐘。

2、花椒、八角與海鹽混合，砂鍋裡大火加熱5分鐘，最好用鏟子翻炒一下，讓海鹽均勻受熱，聽到霹靂啪啦的跳躍聲。

3、倒入處理好的基圍蝦，順便又放了一點鵪鶉蛋一起焗。

4、把取出的一半鹽蓋在大蝦上。

5、開中小火，蓋上蓋子，焗燜4分鐘，即可關火，關火後不要開鍋再燜10分鐘。省時又省電，省油又省火。

6、如果加熱的時間不好掌握，可以在烤的時候不要離開鍋，在邊上看著蝦被烤變色後大概5分鐘左右就可以拿出來了，時間烤久了蝦肉會太乾不好吃。

7、紅彤彤的鹽焗大蝦就做好了。

如何做鹽焗蝦

1、主料：鮮蝦250克。

2、輔料：鹽焗雞粉20克。

3、配料：鹽1克。

4、將蝦用牙籤挑出蝦線，然後洗淨。

5、加入鹽焗雞粉和鹽。

6、將蝦和鹽焗雞粉拌勻，醃製5分鐘。

7、然後放入盤內。

8、將蝦放入微波爐大火加熱3分鐘，取出把盤內的水份倒掉，再大火1分鐘即可。

港式鹽焗蝦的做法， 鹽焗粉怎麼做

製作主料： 海白蝦 12只

製作輔料： 大蔥 1段 姜 2片

製作調料： 海鹽 500g 百里香 30g 料酒 10ml 生抽 10ml 大蒜粉 5g 胡椒粉 2g

做法

原料

1.將鮮海蝦洗淨剪去長鬚，盛入碗中料酒、生抽、大蒜粉、胡椒粉、大蔥段和鮮薑片醃製1小時，備用。

2.醃好的海白蝦從碗中取出瀝淨醃料，用錫紙包好，待用。

3.取炒鍋一隻無水無油狀，加入海鹽和百里香炒熱，將錫紙包好的蝦盛入烤皿中，倒入炒熱的海鹽將其覆蓋，放入提前預熱至180度的烤箱中烤8分鐘即可。（小編提示：鹽焗蝦的做法中重要的部分就是炒海鹽。）

特色

鹽炬蝦,顧名思義用到了大量的鹽。鹽，是百味之王。俗語說：要想甜，先放鹽。鹽是可以調和百味的大味道，很有王者的風範。鹽味可以單獨成味，一道菜可以沒有酸、甜、苦、辣，但鹹味是萬萬不能沒有的，鹽之有味，鹽之有味，沒了鹽這滋味也少了一多半。鹽遇到蝦，造就了蝦的鮮甜和滋味十足。

真正的鹽焗大蝦怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎？

真正的鹽焗大蝦怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎？

今天分享一款簡單又好吃的美食——鹽焗大蝦。

鹽焗的做法簡單快捷，風味濃郁，蝦肉乾香爽口。

食材

基圍蝦 適量

大粒海鹽 適量

生薑 適量

花椒 適量

方法/步驟

開始準備配料。獼猴桃蝦需要經過預處理，清洗，從蝦線去除，並切蝦鬚。姜去皮切片。

處理過的蝦。你應該選大蝦。

把海鹽和胡椒粉倒進鍋裡

鍋熱了以後，放很多海鹽和胡椒粉進去，來回翻炒。加熱直到海鹽變熱。

半海鹽椒

半蝦半蓋

把蝦撒在上面

撒上一些薑片，然後把剩下的海鹽胡椒粉撒在表面。關上蓋子。加熱10分鐘

很快就好了！

10.口味豐富，鹽焗蝦仁乾爽可口！

另一種做法，

菜 名： 鹽焗蝦

菜系： 潮汕菜

主 料： 草蝦12只，專用鹽焗紙12張，鹽焗粉適量，海鹽，竹籤12支。

做 法： 先將草蝦洗淨去腳、頭尖，用鹽焗粉醃製1小時，再用竹籤穿好，包上鹽焗紙備用。海鹽放鼎裡炒熱，放入包好的蝦用慢火燜焗至熟透。

特 點： 鹽火局風味濃郁，蝦肉乾香爽口。

做法

一、做鹽焗蝦，最好用個頭大的蝦。基尾蝦是很好的選擇。粗鹽（海鹽）。竹籤，錫紙。

二、將蝦去須，料理乾淨後，加料酒，醬油，胡椒粉，大蒜粉，蔥姜，鹽醃製半小時。

將蝦子穿上竹籤包上錫紙。  

三、支平底鍋，燒熱後放粗鹽進去翻炒。鹽要大量。加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子。

按需要也可以放進去一點花椒，繼續晃動使之混合均勻。

四、鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味（我上次沒放花椒）將蝦放入鹽裡焗。

燜大概8分鐘左右即可。

五、保持了蝦肉的鮮嫩，又有一股香氣，很美味的。

天下鹽焗蝦怎麼做

步驟 1

將大蝦清洗乾淨，加料酒、薑絲、蔥段、魚露醃製十分鐘

步驟 2

海鹽入鍋翻炒至七成熱時倒一半入盤，把大蝦擺在鹽上

步驟 3

再把鍋中的熱鹽繼續炒至十分熱，倒在大蝦上，壓實，等三分鐘即可食

百吃不膩的鹽焗蝦，有沒有簡單易學的方法？

我本身就是一名吃貨，平時也有看許多的食品製作視訊和文章。在一次看視訊當中，我第一次看到了鹽焗蝦的做法，大大勾起了我對鹽焗蝦的食慾，於是自己在家開始倒騰，最後我也是學會了鹽焗蝦的做法，視訊當中做的鹽焗蝦方法很簡單，但看著很真棒。

最簡單鹽焗蝦的做法，鮮香肉嫩好吃方便，每次做一大盤都不夠吃！

蝦是我們生活中常吃到的一種海鮮，但怎麼吃都是吃不膩的，平時在我們家也是會經常的買基圍蝦回來，用不同的方法做著吃，但一般都會選擇清蒸、水煮或者是油燜大蝦，椒鹽大蝦，像鹽焗蝦這道菜其實我也是之前聽說過的，但一直沒有嘗試做過，害怕做出來不好吃，但看了視訊中做鹽焗蝦的方法後感覺真簡單，做好的鹽焗蝦吃著鹹香肉嫩，真好吃！

我在視訊中特意學習了鹽焗蝦的做法，學會了之後我也是在家試著做了幾次，在做第一次時有些手忙腳亂的，但是做了兩次之後，對過程也是熟悉了，更加的得心應手，一起來看看最簡單鹽焗蝦的做法吧！

1.我們先準備清洗過的蝦，一定要挑選新鮮的蝦，個頭可以稍微選大一點的，然後再準備料酒、薑片、蔥白、胡椒粉、鹽焗粉，一般鹽焗粉在網上就可以買到的，在做過鹽焗蝦之後，鹽焗粉不要扔掉，我們還可以做鹽焗蛋，鹽焗雞。

2.先把蝦鬚和蝦腳都用剪刀剪掉，將蝦線挑出來，然後再清洗乾淨之後，用料酒、薑片、蔥段和胡椒粉抓勻之後醃製15分鐘。

3.接著我們把準備好的鹽焗粉放入到乾淨的炒鍋裡面，小火將鹽焗粉炒至燙手，然後將一半的鹽焗粉盛出，接著將醃製好的蝦放入到鹽上面擺好，最後將盛出的鹽焗粉埋在蝦的上面，讓鹽將蝦包裹住。

4.將蝦放入鹽裡面之後，燜至蝦熟透就可以了，一般20分鐘左右就可以了，如果用烤箱的話設定10分鐘就好了，拿出以後，將蝦殼表面的鹽去掉，一道美味的鹽焗蝦就做好了！剝掉殼就可以吃了，味道特別的棒哦。

美味小貼士

1.做鹽焗蝦，最好用個頭大的蝦，基圍蝦是很好的選擇哦

2，鮮蝦清洗乾淨後，擦乾水分為好

3，鹽焗粉加熱後可以放入花椒粒，花椒散發出香味很濃郁，鹽焗粉也可以用粗鹽代替哦

4，可以直接利用鍋裡的溫度，焗後再燜，可以保留一定的溼度，使蝦肉鮮嫩美味哦！

請教鹽焗蝦怎麼做才好吃？

鹽焗蝦怎麼做呢？

一直喜歡吃鹽焗蝦，但總覺得自家做挺麻煩的，一直沒有做過。剛好鹽焗蝦是鑄鐵鍋的經典菜譜，不錯，簡單，很好做，前後10分鐘就可以搞定，零廚藝也可以輕鬆做出美味的鹽焗蝦。以後想吃鹽焗蝦咱就自己動手，想吃多少有多少，管夠。

一、鹽焗蝦的用料

鮮蝦 500g 粗鹽 適量

花椒 適量

二、鹽焗蝦的做法

1、洗淨蝦，把蝦身上的須剪掉，用廚房紙巾吸乾水分備用；

2、在鍋內平鋪一層粗鹽，並在粗鹽上撒上少許花椒；

3、蓋上鍋蓋，中火加熱；

4、加熱到鍋蓋微燙時，開啟鍋蓋，將蝦放入鍋內，蓋上鍋蓋燜蝦；

5、3分鐘後開蓋，給蝦翻身，適當攪拌一下再次蓋上鍋蓋燜；

6、再3分鐘後，開蓋再攪拌一下，即可出鍋。

三、烹飪技巧

1、蝦處理乾淨，下鍋前一定要瀝乾，再用廚房紙巾或者乾淨的布把蝦表面水份拭乾。否則入鍋後，水份會讓鹽融化，從而成品就會太過鹹。

2、蝦入鍋後只需等待幾分鐘即可熟，不要在鍋中悶太久，否則蝦中水份蒸發，蝦肉會口感太乾，而且蝦殼會粘在蝦肉上很難剝。

3、用過的粗鹽不要扔掉，撿去表面的蔥花和花椒，涼後密封儲存，下次做鹽焗菜時還可以重複使用。

4、這個菜要用保溫效能強、密閉度好的鍋子做，比如說鑄鐵鍋、防爆砂鍋之類。如果實在沒有這類鍋子，那麼也有辦法，把粗鹽放炒鍋裡炒熱，然後加花椒，再把蝦整個埋在鹽裡也OK的。

做菜好吃都是有技巧的，那麼以上就是鹽焗蝦怎麼做的全部。

鹽焗蝦的做法是什麼

鹽焗蝦做法

1.基圍蝦洗乾淨，剪去長鬚，用吸油紙吸乾水份。抽掉蝦線，抽取蝦線的時候，從蝦的第二節取會更容易，用竹籤串起來。加入料酒、檸檬汁、胡椒粉抓勻醃製15分鐘。

2.花椒、八角與海鹽混合，砂鍋裡大火加熱5分鐘，最好用鏟子翻炒一下，讓海鹽均勻受熱，聽到霹靂啪啦的跳躍聲。

3.倒入處理好的基圍蝦，我順便又放了一點鵪鶉蛋一起焗。

4.把取出的一半鹽蓋在大蝦上。

5.開中小火，蓋上蓋子，焗燜4分鐘，即可關火，關火後不要開鍋再燜10分鐘。省時又省電，省油又省火。

6.如果加熱的時間不好掌握,可以在烤的時候不要離開鍋,在邊上看著蝦被烤變色後大概5分鐘左右就可以拿出來了，時間烤久了蝦肉會太乾不好吃。

7.紅彤彤的鹽焗大蝦就做好了，趁熱刮一些檸檬皮上去，香味立刻迸發，想吃的時候記得把鹽粒甩乾淨再剝殼吃肉，不然外殼會很鹹，這樣做的焗蝦能放上好幾天都不會壞。

8.吃過鹽焗蝦覺得比水煮的還要更加鮮美,這樣做出來的蝦不僅肉質鮮嫩入味，而且蝦殼也十分香脆，真是鮮香四溢。

鹽焗蝦怎麼做？

1.蝦，海鹽,花椒,生薑

2.烤盤裡鋪上錫紙,將花椒和鹽混合鋪在錫紙上(鹽的厚度蓋住錫紙,大概一釐米即可)

3.椒鹽上放切好的生薑片將蝦平鋪在上面

4.烤箱預熱,將烤盤放入上下火10分鐘

5.烤好後直接將烤盤端出

6.蝦上沾著大粒的鹽，剝去殼後就沒有了。

鹽焗蝦的做法

主要原料：基圍蝦12只，粗鹽粒500g，料酒5g，蔥花20g，薑片3片，花椒粒16粒。

1、鮮蝦去掉須加入料酒、薑片室溫醃製10分鐘。

2、醃好的蝦放到廚房溼巾吸乾水，炒鍋放入粗鹽粒加入花椒。

3、用粗鹽將蝦蓋上，小火慢慢加熱。

4、全部變色，大約烘8分鐘。

5、出鍋。

鹽焗蝦的家常做法 鹽焗蝦怎樣做

鹽焗蝦的做法

1.取一個保溫效能好、密閉度好的鍋子。在鍋底鋪一層粗鹽，只要將鍋底蓋住，大概1cm 厚度即可。開中火加熱6、7分鐘。

2.聽到鍋內鹽發出聲響，開蓋，在粗鹽上撒一小把花椒粒，然後把擦乾表面水份的蝦排放在上面，撒上蔥花，蓋上蓋子並關火。

3.等待幾分鐘，開蓋看到蝦變色即是熟了，把蝦取出抖掉表面的粗鹽，即可食用。

烹飪技巧

1、蝦處理乾淨，下鍋前一定要瀝乾，再用廚房紙巾或者乾淨的布把蝦表面水份拭乾。否則入鍋後，水份會讓鹽融化，從而成品就會太過鹹。

2、蝦入鍋後只需等待幾分鐘即可熟，不要在鍋中悶太久，否則蝦中水份蒸發，蝦肉會口感太乾，而且蝦殼會粘在蝦肉上很難剝。

3、用過的粗鹽不要扔掉，撿去表面的蔥花和花椒，涼後密封儲存，下次做鹽焗菜時還可以重複使用。

4、這個菜要用保溫效能強、密閉度好的鍋子做，比如說鑄鐵鍋、防爆砂鍋之類。如果實在沒有這類鍋子，那麼也有辦法，把粗鹽放炒鍋裡炒熱，然後加花椒，再把蝦整個埋在鹽裡也OK的。