幹煎剝皮牛怎麼做
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1、材料:剝皮牛500克、青檸1只、雞湯150毫升、麥芽糖少許,鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
2、將剝皮牛剝皮去內臟洗淨,用適量鹽和胡椒粉塗勻魚身,醃製15分鐘,然後洗淨吸乾水分備用,青檸去皮榨汁備用;
3、開鍋下油,將剝皮牛煎至兩邊金黃,加入青檸汁、麥芽糖和雞湯,以鹽、糖調味,中火煮2分鐘,然後將剝皮牛翻轉,再煮2分鐘即成。
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剝皮
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