八寶飯怎麼做 自制八寶飯的家常做法

1、主料：糯米400克、細砂糖40克、豬油40克、豆沙120克。

2、輔料：葡萄幹適量、核桃仁適量、紅棗適量、花生仁適量。

3、將糯米用水浸泡4小時以上，糯米洗淨後平鋪在墊有紗布的烤架上，放入蒸汽烤箱下層；

4、蒸汽烤箱通電，水箱加滿水，調至“純蒸”模式，將溫度調至100℃，時間40分鐘；

5、將蒸好的糯米趁熱倒入大碗中，加入細砂糖和豬油，攪拌均勻；

6、取一個深碗，在碗中刷上一層豬油，將葡萄乾、核桃仁、紅棗、花生仁按照自己喜好鋪在碗底（果乾要反著放）；

7、把米飯一點點鋪在碗中，並且用手輕輕按壓這樣做的成品表面就不會鬆散了，中間略凹空出，放上豆沙，再蓋上一層糯米飯，壓一下與碗口齊平，放入烤箱下層；

8、蒸汽烤箱通電，水箱加滿水，調至“純蒸”模式，將溫度調至100℃，時間20分鐘；

9、等待制作完成，倒扣在盤子即可。