炒腦花的竅門 爆炒腦花怎麼做

1、豬腦200g、蔥10g、胡椒粉10g、蒜10g、姜10g、鹽5g、尖椒20g、料酒20g、豆瓣醬20g。

2、步驟：豬腦洗淨放入料酒加鹽醃製，蔥、姜蒜切碎，辣椒切圈。

3、鍋中倒油，炒香蔥、姜、蒜，放入豆醬翻炒。

4、放入尖椒、豬腦翻炒。出鍋前加入胡椒粉、鹽即可。