蒜香韭菜花甲的怎麼做會好吃
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1、材料。花甲2斤,大蒜8瓣,鹽小半勺,糖小半勺,食用油3勺,生抽2勺,幹辣椒2顆,花椒8顆,老抽1小勺。
2、水煮開,放入花甲不停翻動燙煮到都打開了殼子。瀝乾燙水,用冷水沖洗有殘留的沙粒。沖洗好後瀝乾備用。
3、準備好大蒜和花椒,喜歡辣的可以準備幹辣椒。
4、接下來,準備一個碗,把糖、醋、生抽,老抽、鹽都放到碗裡調成調料汁。
5、準備好炒鍋,鍋裡放油燒熱。
6、下大蒜幹辣椒爆香,今天不想吃辣,就沒放幹辣椒。
7、大蒜爆香後放入花甲大火翻炒。
8、因為花甲已經掉過水是熟的,只需要炒幾下,就可以放調料汁了。
9、放入調料汁後大火翻炒收幹水份,就可以關火起鍋了。好吃的蒜香花甲就做好了。
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