香辣木瓜絲醃製做法

1、材料：幹木瓜絲500克，紅椒250克，生抽150克，白辣椒40克，耗油35克，高度酒20克，大蒜60克，老冰糖3克。

2、先把木瓜絲挑好洗乾淨，一般在2-5分鐘就要洗好，免得木瓜絲中留有太多水份，濾幹水份，備用。

3、準備好小紅椒，白辣椒，大蒜剁成沫備用。

4、加入耗油，加入高度米酒。

5、再將白酒、生抽、耗油和冰糖調好汁。

6、最後把拌好的汁到入木瓜絲中，攪拌好即可。

7、木瓜絲裝到瓶子中，放入冰箱，3-5天后食用口感更好。