羊肉燉豆角如何做

1、主料：羊肉(肥瘦)150克、豆角200克。調料：醬油10克、料酒10克、鹽3克、大蔥10克、姜10克、大蒜(白皮)10克、八角3克、味精2克、香油10克、大豆油25克。

2、將豆角去掉兩頭邊筋，洗淨。

3、羊肉洗淨切成薄片。

4、蔥、姜、蒜切米粒狀待用。

5、炒勺上火加豆油燒熱,下入蔥薑蒜米、八角炒香,加入醬油、料酒、雞湯500毫升,下入肉片中火燒開,撇去浮沫，燒至肉片軟爛,下豆角，大火燉至豆角軟爛時，加鹽、味精炒勻，淋入香油,出勺盛入碗內即成。