皇冠蛋糕怎麼做 皇冠蛋糕的做法

1、40克牛奶，40克玉米油混合均勻，再一次性篩入70克低粉切拌均勻，分離6個土雞蛋(洋雞蛋用5個），蛋黃放入再切拌均勻，用的是後蛋法，蛋黃糊是很細膩的。

2、蛋清放入無油無水的打蛋盆裡，分三次加入55克細砂糖，打發乾性發泡。

3、150度55分鐘左右烤制，烤好立馬倒扣。

4、等待蛋糕冷卻的同時打發奶油，一次性放入糖粉低速打發。

5、夾層奶油200克，需要打發九分特別硬的狀態，抹面奶油只需打發七分軟狀態。

6、打發好的奶油蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏待用，草莓芒果切成塊待用。

7、冷卻的蛋糕胚用分片器平均分成三片。

8、最上面的一層蛋糕胚放在蛋糕盒底託中央，其餘兩片蛋糕胚蓋上油紙。

9、薄薄抹一層奶油，再鋪上草莓粒。

10、覆蓋一層奶油。

11、再蓋上第二塊蛋糕片，抹上奶油鋪上芒果粒，再覆蓋一層奶油，蓋上最後一片蛋糕片。

12、用抹刀將頂部側面抹上奶油，儘量抹平整光滑點（預留點奶油裝飾）。

13、放上裝飾材料皇冠。

14、再在周圍等距離放上糖珠，插上插牌。

15、圓形裱花嘴放入裱花袋，將剩餘的奶油裝進。

16、蛋糕底部擠一圈圓球。側邊擠上心形和簡單的皇冠。我們的皇冠蛋糕就做好了。