牛肉醃製的方法如下 牛肉醃製的方法
- 家常美食
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1、將選購肥壯的老齡牛的精淨肉。切成厚1釐米,大3釐米,長5釐米。
2、將配料花生油、醬油、香料、蒜頭、糖、酒、胡椒粉調和,塗在牛肉表面。
3、再將被調料塗好的牛肉放在料鍋裡熬煎,以達到醃製入味的效果。
4、煮好後晒乾。(晒時要十分注意適度,晒不幹會發臭,晒太乾則失其味。)
5、晒後又放回鍋裡再小火烘烤,這樣就醃製好了牛肉。
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