怎樣做豬下水

1、原料：豬下水一副。

2、先把豬下水的雜質撕掉,然後用蔥白、麵粉和生鹼搓揉豬下水,再用清水清洗乾淨。

3、用湯鍋將豬下水出水。

4、將出水的豬下水扣在水池裡出掉異味。

5、將豬下水切塊狀放入湯鍋清燉,加入大蔥和生薑,半熟時加入陳皮和八角，熟時再加入糊椒和雞精。