菜包肉怎麼做

1、先將選好的五花肉清洗乾淨，取一個器皿加入冷水，準備燉肉。

2、先在冷水裡放入大醬料（黃豆醬），再依次放入洋蔥塊、姜塊、蒜瓣和蔥段。

3、再放入少許醬油、少許花椒麵和料酒，最後再放入五花肉先用大火煮開再改為小火慢燉。大約燉到用筷子能輕鬆的將肉扎透，就可以了。然後是自己製作泡菜。

4、按步驟製作泡菜：將白蘿蔔去皮，切成食指粗細的條然後用鹽殺水，半小時後把水倒出，加入辣椒麵和蒜泥拌勻，最後將梨同樣切條放入攪拌，存放發酵一天即可食用。

5、把肉燉透後切片，和泡菜一起碼放在盤子裡，用蔬菜包著肉吃。