香菇雞湯怎麼做好吃

1、香菇提前泡開，剁好雞肉。雞肉拿水焯一下，放薑片跟蔥，香菇洗淨，瀝水。鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，開火燉煮。

2、煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘。放少許白糖（一點點就好，提味，雞湯會更加鮮。）放鹽調味，嘗好鹹淡，加少許料酒。繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。