沙蔘玉竹魚尾湯的做法介紹

1、食材：鰱魚魚尾、沙蔘、玉竹均5克，杏仁5克、枸杞適量、蜜棗3顆、姜2片，鹽適量。

2、魚尾切花刀。

3、沙蔘，玉竹，枸杞用清水浸泡一小時左右。

4、煎魚尾。

5、魚尾雙面煎焦。

6、將煎焦的魚尾放入湯鍋中，大火煮沸飛沫後小火慢燉1小時（燉湯時間的掌握：魚類1到1.5小時足矣，肉類2到3小時最好）。

7、一小時後，魚湯出鍋。