鰨獁魚怎樣吃 鰨獁魚的做法
- 家常美食
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1、用料:鰨目魚500克、蔥適量、蒜半頭、八角1個、花椒15粒、姜適量、料酒3勺、鹽5克、白胡椒粉少許、食用油40克、老抽1勺、生抽1勺、糖2勺、醋3勺。
2、鰨目魚去掉頭、腮、撕掉一面的皮,洗淨,放料酒、鹽、白胡椒粉醃製15分鐘。
3、鍋燒熱,下油,中小火將鰨目魚煎至兩面金黃,盛出備用。
4、鍋中留底油,下八角、花椒、蔥、姜、蒜煸香。
5、加老抽、生抽、糖、醋、料酒、適量水燒開,下鰨目魚,中火熬煮。
6、湯汁差不多時加鹽調味,收汁關火。
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