蓋碗如何沖泡茶葉

1、置茶。放入適量茶葉。蓋碗一般的大小為140ml，若打算只衝泡一次，建議放2克茶葉（即水量的1.5%）。可依個人的喜好稍做調整。

2、沖水。以適當溫度的熱水沖泡之。

3、計時。上述的茶水比例需要浸泡10分鐘方得適當濃度。10分鐘後大致固定於那個濃度，所以此後可慢慢飲用，不會濃度繼續升高。

4、飲用。端出奉茶。開啟碗蓋，欣賞薰於蓋底的香氣，以蓋子撥動茶湯，欣賞茶湯的顏色、茶葉舒展後的姿態，並使茶湯濃度均勻。將蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙，大小足以出水，但可以濾掉茶渣，按住蓋紐，端碗飲用。正式場合連託端起。