關於洋姜鹹菜的醃製方法

1、主料:洋姜10斤配料:鹽3兩、 醬油8兩、醋1斤、糖4兩、姜3兩、幹辣椒1兩、十三香1兩、味精1兩、熟芝麻3兩、焦花生5兩。

2、製作方法:將洋姜洗乾淨晾乾,切成薄片或 絲,放上鹽,同時把醬油、醋、糖加熱至滾開後晾涼,然後把姜和幹辣椒切成細絲,焦花生米壓碎,之後吧所有配料拌勻裝入壇內,三五天即可食用 。