糯米豆腐湯圓做法竅門

1、主料：老豆腐750克、腿肉250克、蒜苗2棵、雞湯2000ml。

2、輔料：鹽2匙、雞精1匙、生抽1勺、枸杞20個。

3、豆腐捏碎，瀝乾水分。

4、絞肉機把肉絞碎成泥。

5、蒜苗切成末末和肉餡躲一起。

6、餡兒里加入鹽、雞精、生抽。一直躲成能像這樣疊起就好了。

7、豆腐泥加入雞蛋，抓勻。

8、抓勻後的豆腐泥。

9、手心放一些豆腐泥，按扁。

10、放餡兒。

11、雙手來回摔打，左手摔到右手上，右手摔打到左手上。大約10個回合打成就好了。

12、做一個放鍋裡一個。最後放入枸杞，慢火煮15分鐘即可！