![糖蒸酥酪做法介紹 糖蒸酥酪的家常做法]( "糖蒸酥酪做法介紹 糖蒸酥酪的家常做法")
- 1、主料：鮮牛奶300克、酒釀汁1.5大匙、冰糖15克、杏仁片5克。2、製作方法：將鮮牛奶放入鍋內煮滾，加冰糖煮溶。用雙層白紗布過濾，並放在陰涼處。3、把酒釀汁慢慢倒入已涼的鮮牛奶，並邊倒邊攪勻，然後分裝到小碗內，碗口用鋁箔封好，放入鍋內，加蓋子隔水蒸15~20分鐘。蒸好的鮮牛奶放在...
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![怎樣做蒸酥肉]( "怎樣做蒸酥肉")
- 1、主料：酥肉170克。輔料：鮮醬油15克、料酒5克、蔥2根、姜5片、幹辣椒2個、花椒粒1克、八角1個。2、備好自制酥肉。蔥段、花椒粒、幹辣椒段、薑片、八角。3、耐高溫碗中放入步驟2中的食材，再倒入小半碗水、鮮醬油和一點點白胡椒粉攪拌均勻。4、再把酥肉放入碗中稍微拌勻，蒸鍋...
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![糖蒸酥酪的家常做法]( "糖蒸酥酪的家常做法")
- 1、主料：鮮牛奶300克、酒釀汁1.5大匙、冰糖15克、杏仁片5克。2、製作方法：將鮮牛奶放入鍋內煮滾，加冰糖煮溶。用雙層白紗布過濾，並放在陰涼處。3、把酒釀汁慢慢倒入已涼的鮮牛奶，並邊倒邊攪勻，然後分裝到小碗內，碗口用鋁箔封好，放入鍋內，加蓋子隔水蒸15~20分鐘。蒸好的鮮牛奶放在...
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![蒸酥肉怎麼做]( "蒸酥肉怎麼做")
- 1、主料：豬肉（肥肉均勻的更好）。配料：雞蛋、澱粉、蔥、姜各適量。調料：食鹽、料酒、醬油、老抽、花椒、大茴各適量。2、肉適量洗好備用。將豬肉切大片備用。3、豬肉裡放入少許醬油和料酒備用。4、放入半個雞蛋和適量澱粉，再放入適量食鹽。（建議製作的時候再加入一半的麵粉或者直...
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![蒸酥餅的做法]( "蒸酥餅的做法")
- 1、油酥：小火將120克的麵粉炒至微微變色，盛出放涼；色拉油加熱到160度左右，慢慢的衝入到麵粉中然後加入鹽攪拌均勻，放涼待用。2、餅皮：將120ml的沸水倒入300克麵粉中，邊打圈衝入邊用筷子攪散成面片狀，然後加入冷水、豬油、鹽揉搓均勻，放置碗中蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。3、大約半個小...
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![蒸酥肉扣碗的家常做法]( "蒸酥肉扣碗的家常做法")
- 1、豬五花肉500g，黑鹿角菜10g，雞蛋2個，香菜段10g，溼澱粉30克，精鹽2.5克，料酒10克，味精2克，鮮湯100克，蔥、姜各20克，醬油10克，胡椒粉1克，醋2克，香油10克。2、將250克豬五花肋條肉去皮，切成肉片，加鹽水、醬油拌勻後加入雞蛋1個，麵粉100克，用粉芡拌勻。3、鍋內加花生油1000克，燒至七成熱，將調好...
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![怎麼簡單做好蒸酥肉 蒸酥肉怎麼做好吃]( "怎麼簡單做好蒸酥肉 蒸酥肉怎麼做好吃")
- 1、首先將豬裡脊肉切塊，薑切片，蔥白切段。2、準備好豬裡脊肉，加小半勺鹽，少許白糖、淋入適量醬油、糯米酒、水澱粉，攪拌均勻，醃製十分鐘。3、鍋中倒入半鍋油，燒至七成熱，將豬裡脊肉逐個下入油鍋中，炸至焦黃後撈出。4、將炸好的裡脊肉倒入碗中，放入薑片、八角、蔥段，加半勺鹽，倒入適量...
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![怎樣做蒸酥肉扣碗]( "怎樣做蒸酥肉扣碗")
- 1、豬五花肉500g，黑鹿角菜10g，雞蛋2個，香菜段10g，溼澱粉30克，精鹽2.5克，料酒10克，味精2克，鮮湯100克，蔥、姜各20克，醬油10克，胡椒粉1克，醋2克，香油10克。2、將250克豬五花肋條肉去皮，切成肉片，加鹽水、醬油拌勻後加入雞蛋1個，麵粉100克，用粉芡拌勻。3、鍋內加花生油1000克，燒至七成熱，將調好...
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![糖蒸酥酪怎麼做]( "糖蒸酥酪怎麼做")
- 1、牛奶300克，醪糟約120克，輔料冰糖15克，杏仁片適量，蔓越莓適量，準備材料。2、牛奶中放入冰糖煮開，冰糖溶化。3、牛奶用雙層紗布濾過後晾涼備用。4、醪糟一大勺半用漏勺濾過。5、醪糟汁約120克左右。6、倒入晾好的牛奶中攪拌均勻。7、倒入容器上蒸屜，保鮮膜蓋嚴戳幾個小孔，小火蒸...
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![蒸酥餅的做法是什麼 蒸酥餅的做法]( "蒸酥餅的做法是什麼 蒸酥餅的做法")
- 1、油酥：小火將120克的麵粉炒至微微變色，盛出放涼；色拉油加熱到160度左右，慢慢的衝入到麵粉中然後加入鹽攪拌均勻，放涼待用。2、餅皮：將120ml的沸水倒入300克麵粉中，邊打圈衝入邊用筷子攪散成面片狀，然後加入冷水、豬油、鹽揉搓均勻，放置碗中蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。3、大約半個小...
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![糖蒸酥酪做法介紹]( "糖蒸酥酪做法介紹")
- 1、主料：鮮牛奶300克、酒釀汁1.5大匙、冰糖15克、杏仁片5克。2、製作方法：將鮮牛奶放入鍋內煮滾，加冰糖煮溶。用雙層白紗布過濾，並放在陰涼處。3、把酒釀汁慢慢倒入已涼的鮮牛奶，並邊倒邊攪勻，然後分裝到小碗內，碗口用鋁箔封好，放入鍋內，加蓋子隔水蒸15~20分鐘。蒸好的鮮牛奶放在...
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![酥酥脆脆炸酥肉]( "酥酥脆脆炸酥肉")
- 1、食材：豬肉（可以是瘦肉也可以帶點肥肉）600克，料酒30ml，雞蛋4個，鹽適量，花椒粉適量，紅薯粉200g。2、豬肉切條，加入雞蛋，加入花椒粉，加入鹽，加入150g紅薯粉，加入料酒攪拌均勻，再放入50g紅薯粉，繼續攪拌均勻至無顆粒狀。3、鍋中放油燒至八成熱。4、將豬肉一條一條放入，炸至微黃後撈出。5、...
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![蒜酥蒸南瓜]( "蒜酥蒸南瓜")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料南瓜：300克;紅椒:1大勺;蒜：2大勺;蔥：1大勺;姜：1小勺;高湯：1小勺;生抽：2大勺;香油：1小勺;水：2大勺;蒜酥蒸南瓜的做法南瓜去皮去瓤洗淨，切成厚約0.3釐米的片把切好的南瓜片碼入盤中炒鍋燒熱倒植物油，油溫4成熱放入...
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![如何製作香酥雞蒸碗]( "如何製作香酥雞蒸碗")
- 1、我們需要先將蔥洗淨並切成段、薑片泡水，接著將肉清洗乾淨切成長條，放在容器中備用。2、接著在切好的肉條中放入花椒粉、生抽、鹽，胡椒粉、蔥姜水等調味品醃製20分鐘左右。3、之後在肉條中放入澱粉和雞蛋，使用雙手將肉和澱粉蛋液抓勻，使蛋液均勻的裹在肉條中。4、然後將肉條...
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![小酥牛肉蒸碗的做法是什麼]( "小酥牛肉蒸碗的做法是什麼")
- 1、500g腿肉洗淨去皮，切成手指大小條狀，或厚片均可。2、放入料酒，15m(味極鮮，胡椒粉，花椒粉生薑水醃製20分鐘。3、放入玉米油粉，雞蛋掛糊。4、鍋裡注入適量油，7成熱放入肉條作至金黃，炸好的肉條復炸一遍。5、鍋裡留底油放入香料煸香，再加入半碗水煮開，煮好的香料汁倒到肉上，上鍋蒸50...
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![如何製作香酥雞蒸碗 香酥雞蒸碗的製作方法]( "如何製作香酥雞蒸碗 香酥雞蒸碗的製作方法")
- 1、我們需要先將蔥洗淨並切成段、薑片泡水，接著將肉清洗乾淨切成長條，放在容器中備用。2、接著在切好的肉條中放入花椒粉、生抽、鹽，胡椒粉、蔥姜水等調味品醃製20分鐘左右。3、之後在肉條中放入澱粉和雞蛋，使用雙手將肉和澱粉蛋液抓勻，使蛋液均勻的裹在肉條中。4、然後將肉條...
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![小酥怎麼做肉蒸碗]( "小酥怎麼做肉蒸碗")
- 1、材料：豬肉300克，雞蛋3個，水澱粉45毫升，鹽10克，啤酒30毫升，蔥2段，姜5片，八角2個，桂皮1根，醬油15毫升，白糖8克，白胡椒粉3克。2、做法：（1）豬肉洗淨後切成3釐米大小的片，肉片的厚度不要超過1釐米。（2）將蔥段、薑片泡水，放入切好的肉片，加入啤酒、胡椒粉、鹽，用手抓勻，醃製20分鐘。（3）雞蛋放入碗中...
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![蒸小酥肉的方法]( "蒸小酥肉的方法")
- 1、把炸好小酥肉放小碗裡上面放些蔥姜，之後把所有調料全部放進去，然後加入水蓋住肉。2、水不能加太多，因為水蒸氣會增加碗裡的水。3、涼水時把碗放入蒸鍋，大火，水開後五分鐘，大火轉中小火蒸四十分鐘到一個小時。4、就可以出鍋啦。...
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![蒸小酥肉怎麼做]( "蒸小酥肉怎麼做")
- 1、首先準備食材，麵粉500克，裡脊肉500克（後腿肉也可以，儘量選擇瘦肉）食用油適量，雞蛋1個，五香粉適量，小蔥香菜適量，香葉2片，八角適量，陳醋適量，姜適量。2、將裡脊肉切成細條，也可以買肉的時候直接讓賣肉的打成肉片，打一個雞蛋，倒入適量麵粉，剛加麵粉的時候不要加太多，一次少加可以多加幾次...
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![蒸小酥肉的做法]( "蒸小酥肉的做法")
- 1、把炸好小酥肉放小碗裡上面放些蔥姜，之後把所有調料全部放進去，然後加入水蓋住肉。2、水不能加太多，因為水蒸氣會增加碗裡的水。3、涼水時把碗放入蒸鍋，大火，水開後五分鐘，大火轉中小火蒸四十分鐘到一個小時。4、就可以出鍋啦。...
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![酥酥脆脆炸酥肉 酥酥脆脆炸酥肉的做法介紹]( "酥酥脆脆炸酥肉 酥酥脆脆炸酥肉的做法介紹")
- 1、食材：豬肉（可以是瘦肉也可以帶點肥肉）600克，料酒30ml，雞蛋4個，鹽適量，花椒粉適量，紅薯粉200g。2、豬肉切條，加入雞蛋，加入花椒粉，加入鹽，加入150g紅薯粉，加入料酒攪拌均勻，再放入50g紅薯粉，繼續攪拌均勻至無顆粒狀。3、鍋中放油燒至八成熱。4、將豬肉一條一條放入，炸至微黃後撈出。5、...
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![香酥雞蒸碗的製作方法]( "香酥雞蒸碗的製作方法")
- 1、我們需要先將蔥洗淨並切成段、薑片泡水，接著將肉清洗乾淨切成長條，放在容器中備用。2、接著在切好的肉條中放入花椒粉、生抽、鹽，胡椒粉、蔥姜水等調味品醃製20分鐘左右。3、之後在肉條中放入澱粉和雞蛋，使用雙手將肉和澱粉蛋液抓勻，使蛋液均勻的裹在肉條中。4、然後將肉條...
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![清蒸酥肉 清蒸酥肉方法介紹]( "清蒸酥肉 清蒸酥肉方法介紹")
- 1、主料：酥肉170克。2、輔料：鮮醬油15克、料酒5克、蔥2根、姜5片、幹辣椒2個、花椒粒1克、八角1個。3、備好自制酥肉。4、耐高溫碗中放入備的好蔥段、花椒粒、幹辣椒段、薑片、八角。再倒入小半碗水、鮮醬油和一點點白胡椒粉攪拌均勻。5、再把酥肉放入碗中稍微拌勻，蒸鍋倒入...
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![怎麼做酥肉才酥脆 如何做酥肉才酥脆]( "怎麼做酥肉才酥脆 如何做酥肉才酥脆")
- 1、食材：裡脊（豬肉）260克G，雞蛋2個，鹽適量，花椒粉適量，澱粉80克。2、把裡脊洗淨切條備用，裡脊肉是做酥肉最好的選擇。3、把切好的裡脊肉，加入鹽和花椒粉，進行醃製，大概15分鐘左右，入味即可。4、澱粉加入雞蛋，攪拌均勻，攪拌到沒有小疙瘩為止，狀態濃稠為佳，不能太稀不然裡脊肉掛不住。攪拌...
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![怎樣做清蒸酥排骨 清蒸酥排骨做法介紹]( "怎樣做清蒸酥排骨 清蒸酥排骨做法介紹")
- 1、先把排骨剁好浸泡在清水裡幾個小時，期間多換幾次水，排骨泡出血水後撈盆裡。2、蒜和姜切末備用。3、熱鍋少油，把花椒，蒜末，薑末放下去炒香，再放黃酒，生抽，鹽，糖，煮開關火。倒入排骨中，攪拌均勻。4、蓋上保鮮膜，放進冰箱，冷藏一晚，讓排骨入味。5、然後上蒸鍋，蓋上35分鐘清蒸酥排骨就做...
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生活全書館
