黃骨魚正確燉法

1、食材：黃骨魚3條，西紅柿1個，豆腐100g，蔥1段，姜三片，蒜2瓣，鹽6g，胡椒粉2g，白糖10g，油100g。

2、黃骨魚洗乾淨表面打一字花刀，用廚紙吸淨表面水分擦拭黏液，蔥切段，薑切片，蒜切片，西紅柿劃十字刀燙過去皮切丁。

3、熱鍋冷油加鹽拌勻，放黃骨魚小火煎至金黃取出備用。

4、鍋留底油，下蔥白姜蒜炒香，下西紅柿翻炒出汁，加入開水煮至沸騰。

5、下入黃骨魚，豆腐切片下鍋，蓋蓋小火燉10分鐘左右，加鹽、胡椒粉、白糖即可。