小鱈魚膠的正確燉法

1、食材：幹鱈魚膠20克、雞爪250克、瘦肉200克、姜5片、鹽5克、料酒1勺。

2、首先將幹鱈魚膠泡好，起鍋燒水放入雞爪和瘦肉，慢慢將水煮沸，然後就可以關火了。

3、煮沸後撈出，過冷水洗淨，控幹水分備用，把泡發好的鱈魚膠切成粗條，放在一邊備用。

4、然後將鱈魚膠、瘦肉、雞爪，薑片、鹽、料酒全部放入燉鍋裡邊加入水，水要沒過所所有的食材。

5、最後蓋上蓋子用小火燉兩個小時左右，就可以出鍋了，鱈魚膠湯就煲好啦。