熟的蛋黃能做什麼好吃 剩下雞蛋黃怎麼吃好吃
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1、蛋黃焗南瓜:冬瓜500克、 雞蛋黃2個、食用鹽1.5湯匙、木薯澱粉100克、白砂糖1湯勺。
2、冬瓜洗乾淨後削皮,除掉管理中心的瓜瓢,隨後切割成1公分寬4公分長的段。
3、切完的冬瓜段中放進1湯匙鹽翻拌,醃漬20分鐘,讓冬瓜出水量。
4、鹹鴨蛋取下雞蛋黃,並且用勺子損壞預留。
5、醃好的冬瓜段會出水量,瀝乾水份後,放進幹澱粉充足翻拌,使每一條上面沾有木薯澱粉。
6、5、鍋中加點油,5成熱時,放進南瓜條溫火炸至色調越來越淡黃,而且發硬後控幹油撈起來。
7、另出鍋,鍋中留少量的底油,放進損壞的蛋黃,文火漸漸地炒。
8、當蛋黃炒成泡沫塑料時再放進炸好的南瓜條,加入1/2湯匙鹽和白砂糖,推勻就可以起鍋。
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