雞丸怎麼做好吃又簡單
- 家常美食
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1、材料:新鮮雞腿,木耳,蕃茄。
2、雞腿去骨,去皮,白色筋的部分也一定要去幹淨,否則影響口感;
3、處理好的雞腿剁成泥;
4、木耳用冷水泡發後,去蒂洗淨,剁成細一點碎末;
5、雞蓉,木耳加料酒,蛋清,鹽,糖,少許黑胡椒,往一個方向劃圈,拌上勁;
6、拌好的雞蓉,做成一口一個大小的丸子;
7、蒸鍋水燒開,丸子入鍋蒸7,8分鐘左右;
8、蕃茄去皮切小丁;
9、蕃茄丁入油鍋,大火翻炒;
10、用中小火把蕃茄熬成糊,加鹽和糖調味;
11、1倒入蒸好的丸子,翻炒片刻,使丸子均勻的沾上茄汁即可。
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