油麥菜炒不變色的妙招
- 家常美食
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1、原料:油麥菜300克,蒜末20克。輔料: 鹽、味精各適量、蔥、蠔油。
2、蒜切成蒜蓉,蔥切蔥花,油燒至8成熱,下蔥花和部分的蒜蓉熗鍋,出味後下油麥菜,快速翻炒。
3、然後加入些許蠔油或老抽,翻炒,待油麥菜變的梢軟一些了,加一勺熱水,這就是炒油麥菜不變色的妙招,轉中火悶,將剩餘的蒜蓉全部加入,快熟時加鹽出鍋。
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1、原料:油麥菜300克,蒜末20克。輔料: 鹽、味精各適量、蔥、蠔油。
2、蒜切成蒜蓉,蔥切蔥花,油燒至8成熱,下蔥花和部分的蒜蓉熗鍋,出味後下油麥菜,快速翻炒。
3、然後加入些許蠔油或老抽,翻炒,待油麥菜變的梢軟一些了,加一勺熱水,這就是炒油麥菜不變色的妙招,轉中火悶,將剩餘的蒜蓉全部加入,快熟時加鹽出鍋。