肥而不膩的肥膘肉怎麼做

1、八寶肥肉食材：肥膘肉500克，紅棗250克，白糖35克，澱粉150克，青紅辣椒各一個；

2、先將青紅辣椒切成絲狀，並在水裡過一遍；然後將肥膘肉切成片狀，澱粉加水調成糊狀，把肉片放入澱粉裡滾一下後撈出來，再放入滾開的油鍋內炸透；

3、最後，把紅棗洗淨煮熟，將白糖加水少許燒成糖汁和紅棗攪拌均勻，倒在炸好的肉片上，撒上紅綠青椒絲即可食用。此菜特點：色鮮味美，酥甜不膩。